「一生一品」
～羽二重くるみ～
「他店にはない、くるみの菓子を創りたい」
一生をかけて後世に残る、
究極の一品を目指した先代。
菓子職人としての矜持と「一生一品」への熱い思いが
羽二重くるみ誕生への第一歩となりました。
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About us 羽二重くるみについて
シュー生地、羽二重餅、
和ぐるみが三位一体となった
はや川にしか出せない味。
とろけるような柔らかさの羽二重餅に
じっくり仕込んだ甘露煮の和ぐるみを混ぜ
たまごとバターの風味豊かなシュー生地と
５層に重ねた先代渾身の“一生一品”。
和と洋の良さを備えた味わいは
年代、性別を問わず広くご愛顧いただいています。
Newsお知らせ
- 2025.06.15
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- 2025.05.28
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- 2025.05.18
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Information店舗情報
Message代表挨拶
もらってうれしい、
笑顔の中心にあるお菓子を
作り続けていきたい。
福井県の奥座敷、勝山の地で創業して約一世紀。先代が生み出した「羽二重くるみ」はおかげさまではや川の代名詞ともいえる商品になり、多くのお客様にご愛顧いただいています。
また、地元の方から「はや川さんの緑色の紙袋を見るだけでうれしい」というお声を頂戴したり、県外のお客様が何度も足を運んでくださるなど、勝山の味として当店の商品を選んでいただけることに心より感謝し、誇りと喜びを感じています。
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